Микрозелень в Домодедово (@micro_greenmarket)

2 weeks ago

Микрозелень (Microgreens ). Что это? Микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Её используют в салатах, супах, коктейлях, смузи, других напитках и блюдах. Из-за высокого содержания полезных веществ такая пища считается очень перспективной, а её потребление неуклонно растёт. Микрозеленью называются пророщенные растения в фазе листьев семядоли + 1-2 настоящих листа. Высота такого растения составляет около 5-15 см. в зависимости от культуры. Считается, что впервые микрозелень появилась в начале 1980-х в Сан-Франциско, где шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда. Изначально набор микрозелени был невелик: руккола, базилик, свекла, кориандр. В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур. В чем польза микрозелени? Микрозелень содержит в себе в 40-50 раз больше полезных веществ, чем этот же продукт, когда он достигнет своей зрелости. А количеством витамина С в ней не похвастается ни один овощ либо фрукт. Микрозелень обогащена не только витаминами и микроэлементами, это еще мощный природный антиоксидант. Эта зелень отлично выводит токсины и чистит организм от шлаков. Употребляя в пищу микрозелень, можно легко получать суточную норму витамина С — он есть почти во всех выращиваемых культурах: от овса и пшеницы до редиса и брокколи. То же можно сказать про каротин, фосфор, железо, магний и кальций. Что касается витаминов, то в каждом растении их наберется целый комплекс: в люцерне — витамины А, С, Е, К, в кресс-салате — В, Е, РР, D, а в ростках гороха — B, С, РР, Е, К. Некоторая микрозелень особенно полезна для нашего здоровья, с ними стоит познакомится ближе и узнать об их чудесных свойствах для нашей пользы Но об этом чуть позже... #микрозелень #домодедово #зелень #свежаязелень #microgreen #green #fresh #зеленьдомодедово #домашняязелень #своимируками

0 comments